מכשיר סו ויד סיני? הסקירה המפתיעה שלנו ל Digoo DG-SV10, סו ויד מקצועי!

מכשיר סו ויד סיני? הסקירה המפתיעה שלנו ל Digoo DG-SV10!

מכשיר הסו ויד (Sous Vide) הינו מכשיר שבעזרתו ניתן לבשל בטמפרטורה קבועה ובצורה מדוייקת מזון, הבישול נעשה באמצעות הכנסת המזון לשקית אטומה לתוך מים אשר חוממו מראש בעזרת המכשיר לטמפרטורה רצוייה, המכשיר משאיר את הטמפרטורה קבועה לאורך כל הבישול.

הסו ויד תפס תאוצה ופופלריות בישראל ובעולם כשיותר ויותר אנשים נחשפים אליו לאחר שניסו או טעמו אצל חברים או במסעדה והתפלאו לנוכח התוצאה המדהימה.

בעזרת שיטה זו המזון מבושל בדיוק במידת העשייה הדרושה – הסטייק שלכם כבר לא יראה אותו דבר, הבשר, הדגים, העופות ואפילו ירקות אשר בושלו בתהליך זה יוצאים עסיסיים, איכותיים, מדהימים ורכים בטירוף!

לאחר התלבטויות קשות, החלטנו לקנות מכשיר סו ויד סיני אשר עלותו היא פחות מרבע ממכשירים מובילים בשוק, החששות מפני רכישה של מכשיר זה היא חוסר דיוק בטמפרטורה, עמידות נמוכה ואיכות חומרים זולה.

החלטנו ללכת על מכשיר של חברת Digoo הסינית, דגם DG-SV10, בעל הספק 1000W וכושר חימום של מיכל של עד 20 ליטר, משאבת 360 מעלות אשר מעבירה את המים דרך גוף החימום ומוציאה חזרה כך שטמפרטורת המים תהיה אחידה לרוחב כל מיכל המים.
המכשיר פשוט מאוד, ללא חיבור WIFI או בלוטוס' ואין לו אפליקציה יעודית, מי צריך את כל הדברים האלה?

התרשמות ראשונית

אז קיבלנו את המכשיר לאחר המתנה של 3 וחצי שבועות בערך, מבחינה חיצונית המצב קטסטרופלי, הקרטון מכוער ומעוך,
בתוך הקרטון ישב לו המכשיר בשקית כשמסביבו הגנת ספוג, שלם ונראה מעולה, איכות החומרים מעולה והמצב נראה מבטיח!

הפעלה ראשונה

הגיע הזמן לנסות ולראות האם המכשיר הסיני הזול יצליח לתת תוצאה כמו המכשירים הגרמניים והאחרים,
השגנו שקיות אטימה Ziploc שמתאימות לטמפרטורות גבוהות ומתאימות למזון,
לאחר חיפושים מצאנו סיר מספיק עמוק שבו יהיה ניתן להכניס את המכשיר עד הגבוה מים המינימלי הנדרש,


אבל איך לעזאזל נדע לאיזה טמפרטורה לכוון?
לאחר חיפושים מצאנו את האפליקציה המעולה Joule (להורדה מכאן) אשר עוזרת לכוון ולבשל בדיוק בזמן לפי מידת העשייה הנדרשת, איזה סוג בשר ומה העובי שלו,
לאחר שבחרנו הכל באפליקציה האפליקציה הפעילה טיימר לזמן שנדרש, אנחנו בחרנו לעשות סטייק אנטריקוט במידת עשייה מדיום-וול, קיבלנו שיש צורך ב59 מעלות לשעה,
לאחר שכיוונו את מכשיר הסו ויד והפעלנו המכשיר פעל בצורה מאוד שקטה והעלה אט אט את טמפרטורת המים, המתנו עד שיגיע ל59 מעלות, בדקנו בעזרת מד טמפרטורה מדויק האם הסיני שלנו מדויק מספיק בשביל לתת תוצאה נכונה, הסטייה היתה קטנה מאוד, 59 מעלות במד הטמפרטורה ו 58 מעלות בסו ויד שעלה וירד כל הזמן 58-59.

החלטנו שזה מספיק טוב והכנסנו את נתחי האנטריקוט לשקית, הכנסו למים עד שהאוויר יצא וסגרנו את השקית.

תוצאה סופית

לאחר שנתחי האנטריקוט שלנו ישבו במים שעה, הוצאנו אותם, המראה הראשוני נראה מוזר, בשר בצבע לא רגיל,


העברנו אותם לספיגת נוזלים על נייר ספוג וניגבנו בעדינות את המים שיצאו מהבשר, פיזרנו פלפל שחור ומלח, לאחר מכן – לאחר שחיממנו את מנגל הגז על המקסימום האפשרי, צרבנו אותם מכל צד למשוך זמן קצר, ומוכן!

התוצאה הדהימה אותנו, הבשר יצא רך, בטעם מטריף שלא היה יוצא באף צורת בישול אחרת!
הסטייק נימוח עד כדי נמס בפה, הצריבה הוסיפה קראנצ'יות מבחוץ כמו בישול רגיל על המנגל.

לסיכום

לאחר התוצאה המפתיעה המסקנה שלנו היא שלא צריך לשלם יותר מידי על מכשיר סו ויד איכותי, הסיניים (כשרוב המכשירים גם ככה מיוצרים בסין) שברו את השוק גם פה,
כל עוד המכשיר מדוייק מספיק מבחינת טמפרטורה ואמין אין סיבה ללכת למכשירי ה TOP END היקרים.
לאחר הפעם הראשונה יצא לנו להכין עוד 6 פעמים במכשיר, קנינו מיכל פלסטיק גדול ייעודי לסו ויד עם מכסה השומר על הטמפרטורה, ניסינו המברוגרים של זוגלובק אל מול המבוגרים של שופרסל, בשניהם התוצאה היתה מדהימה, ניסינו מספר נתחי אנטריקוט ממגוון מחירים – מ 185₪ לק"ג עד ל 140₪ לק"ג, פה הופתענו שהזול יותר היה הרבה יותר טעים!

בקיצור, מכשיר מומלץ, נמשיך להשתמש בו ונעדכן את הסקירה בהתאם 🙂

המכשיר נקנה בבאנגוד ב 72$, לאחר שפנינו אליהם השגנו קופון

יש להשתמש בקוד הקופון BGDIGOO10 בקופה לקבלת ההנחה!

לרכישה בבאנגוד לחצו כאן

לקישור וקופון אחרונים מהאתר הראשי לחצו כאן

לבחור מתח 220V!

        

User Rating: 5 (1 votes)

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply

Register New Account
Reset Password
Compare items
  • Total (0)
Compare
0
מעבר לסרגל הכלים